El vino catalán, protagonista en el Tast a la Rambla 2023

El Tast a La Rambla – la 9ª Semana de Gastronomía de Barcelona – es un gran festival culinario con 36 de los mejores restaurantes, bares y pastelerías de la ciudad de Barcelona. La muestra acerca sus tapas y degustaciones a barceloneses y visitantes en una superficie total aproximada de 7.272 m2 dedicados a la gastronomía, los vinos y la restauración de Barcelona.

PRODECA - Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural organizó la participación de bodegas catalanas en este festival gastronómico que se ha convertido en cita obligada de los barceloneses más gourmands.

El espacio de vino catalán, ubicado en  Plaça de Catalunya del 8 al 11 de junio, ocupó más de 100 metros cuadrados con 8 carpas para 8 bodegas participantes: Celler Cesca Vicent, Celler Ronadelles, Clos Pons (Grup Pons), Juvé & Camps, Maset, Mas Rodó Vitivinícola, MontRubí, Vins i Caves Portell.

Las bodegas participantes tuvieron la oportunidad de ser catadas en 4 sesiones conducidas por la sumiller de la Gastroteca.cat, la Gemma Muray.

Dos de las sesiones estuvieron dedicadas a "Espumosos y vinos blancos. De las variedades más reconocidas a las más olvidadas", donde se sirvieron y cataron las siguientes referencias: MontRubí: Ancestral Rosé 2022 (Sumoll 100%), JUVÉ & CAMPS: Essential Púrpura Brut Reserva (Xarel·lo, Macabeo, Parellada) DO Penedès, Mas Rodó: Montònega 100% DO Penedès, Clos Pons: Sisquella 2019 (Garnacha Blanca y Macabeo) DO Costers del Segre.

Las otras dos sesiones mostraron "La versatilidad de las variedades negras en la copa" y tuvo como protagonistas los siguientes vinos: Vins i Caves Portell: Rosat 2022 (Trepat) DO Conca de Barberà, Celler Ronadelles: Guineu Argent 2021 (Garnacha y Cariñena) DO Montsant, Maset: Natura Criança 2019 (Garnacha, Merlot) DO Penedès, Celler Cesca Vicent: Lo Pió 2017 (Garnacha, Cabernet, Cariñena) DOQ Priorat.

Adicionalmente, Cataluña activó 8 sesiones de cocina en directo con una selección de cocineros y cocineras referentes que supieron transmitir la potencia agroalimentaria catalana y explicar por qué es un destino gastronómico internacional de primer nivel, poniendo en valor la despensa catalana: rica, versátil, variada y alineada con la dieta mediterránea. En cada una de las sesiones se propuso un maridaje con vinos de las bodegas participantes en el Tast a la Rambla.

Carles Gaig, chef y propietario de Restaurant Gaig, condujo la sesión Arroces desde Pals hasta el Delta del Ebro. Joseba Cruz, chef y propietario de Le Clandestin, mostró su cocina con productos primarios del Bages y el Berguedà.

Vicent Guimerà, chef y propietario de l'Antic Molí*, presentó el proyecto Mans. Artesanía, Sostenibilidad & Naturaleza.

Carlota Claver, chef y propietaria de Restaurant La Gormanda, cocinó con productos de proximidad y km 0. Núria Gironés, chef de Restaurant Ca L'Isidre, explicó la importancia del bacalao en el recetario catalán. Miquel Antoja, chef y propietario de Foodlona, impulsó su sesión de cocina en directo a través del uso del aceite de oliva virgen extra y Marc Gascons, chef y propietario de Els Tinars*, finalizó el programa del día cocinando Mar i Muntanya del Empordà.