El Fòrum Catalan Food arranca motores

El próximo 10 de marzo el sector agroalimentario catalán tiene una cita con el Fòrum Catalan Food para debatir cómo añadir valor a nuestros productos desde la proximidad. Con el título "El origen como valor", la jornada volverá a tener un enfoque eminentemente empresarial, con la participación de expertos que analizarán diversas estrategias competitivas vinculadas al origen de los alimentos. Las inscripciones siguen abiertas en la web de la jornada.

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Datos sobre el consumo de alimentos de proximidad

La bienvenida del acto irá a cargo de Carmel Mòdol, secretario de alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural. Dará paso a Ramon Sentmartí, director gerente de Prodeca, que presentará el inédito mapeo sobre el consumo y comercialización de los productos de proximidad en Cataluña desde una perspectiva comercial.

Programa y ponentes confirmados

La periodista Clara Sánchez-Castro será la conductora del evento, que se estructurará en cuatro bloques temáticos: 'Tendencias y oportunidades', 'Comercialización y competitividad', 'La proximidad del futuro' y 'La digitalización del origen'.

El director de Alimentación de Kantar World Panel, Joan Riera, hablará sobre el concepto Glocal Food y cómo ha pasado de tendencia a motor de compra. Cerrará este primer bloque Mila Valcárcel, directora de Eatable Adventures, empresa de alimentación especializada en conectar los proyectos emergentes más disruptivos con inversores, con la finalidad de construir las empresas de la alimentación del futuro. Precisamente, Valcárcel enfocará su ponencia sobre el origen como elemento transformador de la empresa alimentaria.

El segundo bloque, el de 'Comercialización y competitividad', se articulará a través de una mesa redonda moderada por Pablo de la Rica, responsable del área de conocimiento de retail y alimentación de AECOC. En este debate contaremos con la participación de diversos responsables de compras de las principales cadenas de distribución agroalimentarias del Estado español, así como un representante de una importante compañía de supermercados de Latinoamérica.

Después de la pausa, retomaremos la jornada con la presentación deAntonio Turiel, investigador científico del CSIC, que analizará las perspectivas de futuro de la proximidad, planteando retos como la crisis energética, la sustitución de materias primas, el encarecimiento del transporte o el nuevo paradigma de la cadena de suministro.

Cerrará el programa de ponencias Javier Sirvent, evangelizador tecnológico especializado en sacudir las certezas y los tótems establecidos. Su conferencia "Calçots y robots, un futuro tecnológico de la alimentación" seguro que no dejará a nadie indiferente.

La consejera de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà, cerrará el acto.

Un espacio para el networking con catering Àpats Catalunya

Con el objetivo de convertirse en punto de encuentro del sector, el Fòrum Catalan Food recupera los espacios de networking para facilitar nuevas relaciones entre los diferentes profesionales que forman parte del tejido empresarial agroalimentario. Por eso, después de la mesa redonda, se dispondrá de una pausa de unos 40-45 minutos para que los asistentes puedan entablar conversaciones entre ellos, así como una comida de pie al finalizar el evento, en el mismo recinto del Born, Centre de Cultura i Memòria. El catering contará con el distintivo deÀpats Catalunya, que tiene la proximidad y el producto local como rasgo diferenciador.

Mesa redonda EUREGA

En el marco del II Fòrum Catalan Food, el proyecto Interreg EUREGA celebrará su Dissemination Event como acto de cierre del proyecto. El evento presentará políticas y prácticas de compra pública de alimentos existentes en Europa y contará con la participación de expertos de diferentes países que debatirán en una mesa redonda moderada por Arnau Queralt, director del Consejo Asesor para el Desarrollo Sostenible de Cataluña (CADS), sobre cómo promover un sistema alimentario más sostenible mediante la compra pública de alimentos.

Retransmisión en directo en la web de Prodeca

El II Fòrum Catalan Food se podrá seguir presencialmente o de manera telemática, a través de la web del evento y el canal de YouTube de Prodeca: el streaming se podrá seguir tanto en catalán como en inglés.

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