Alimentaria 2026 pone el foco en las oportunidades del segmento halal para el sector agroalimentario

El 24 de marzo de 2026, en el marco de Alimentaria 2026, tendrá lugar el IV Congreso Internacional Halal, una jornada centrada en el análisis del potencial de crecimiento de este segmento a escala internacional. El mercado halal constituye actualmente una industria global que supera el billón de euros y mantiene un ritmo de expansión sostenido, especialmente en Asia, los países del Golfo y diversos mercados europeos.

En Europa, la población musulmana representa aproximadamente el 8% del total, con previsiones de crecimiento relevante en los próximos años. Las estimaciones para 2030 apuntan a que este porcentaje podría alcanzar el 10,3% en Francia, el 10,2% en Bélgica, el 9,9% en Suecia, el 7% en el Reino Unido y alrededor del 4% en España. Este contexto demográfico, combinado con mayor capacidad adquisitiva y una demanda creciente de productos más sofisticados, está impulsando la diversificación de la oferta halal más allá del sector cárnico.

Oportunidades para el sector cárnico y nuevos segmentos de producto

El congreso pondrá el acento en las oportunidades para el sector cárnico y sus derivados, así como en el impacto que el crecimiento de la demanda halal tiene en la innovación empresarial. La adaptación de procesos productivos, la certificación y la trazabilidad son elementos clave para acceder a determinados mercados.

Al mismo tiempo, la demanda de productos halal se extiende a categorías como snacks, bebidas y productos vegetales, lo que abre nuevas opciones de posicionamiento para empresas con capacidad de adaptación y orientación internacional.

Mesas redondas y enfoque de mercado

El programa incluye un programa general para debatir sobre los temas clave en el segmento halal, como son el crecimiento de la demanda, la innovación y la diversificación, con ponentes de entidades sectoriales como Javier Albarracin, de Barcelona Halal Services, Muhammad Escudero, del Instituto Halal, Josep Friguls, presidente de ANAFRIC, y Susanna Barquin, jefa del sector Cárnico y Halal. También participarán representantes de empresas catalanas, como Gustavo Alonso, de Isla Délice, Pol Viñals, de Viñals Soler, Maricel Novell, de Frinuts, Diana Sabrain, de OneAgrix y Angelo Ferrara, de Holle baby food AG.

También se han organizado tres mesas redondas de negocio-país con foco en el Reino Unido, Indonesia y España. Expertos internacionales presentarán tendencias de consumo, requisitos regulatorios y dinámicas de importación, aportando información práctica para empresas interesadas en operar en estos destinos.

Además, la jornada incorporará dos sesiones de showcooking halal, una dedicada a la gastronomía catalana adaptada a los criterios halal y otra centrada en un recetario de Ramadán con propuestas de cocina marroquí. Estas actividades refuerzan la dimensión gastronómica y cultural del segmento y su capacidad de generar valor añadido. Prodeca y el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación organizan el Showcooking de Gastronomía Catalana, a cargo del cocinero Tomás Brull, el martes 24 a las 13.30h. Reserva tu plaza en hola@inspiragastronomia.com.

Conocimiento especializado para la toma de decisiones

En el marco del congreso participará Susanna Barquín, jefa del sector cárnico y halal de Prodeca, aportando visión técnica sobre internacionalización y desarrollo de mercados. La jornada se configura así como un espacio de actualización estratégica para empresas que quieren profundizar en el segmento halal como palanca de crecimiento internacional.

El IV Congreso Internacional Halal se convierte, por tanto, en un punto de encuentro para identificar oportunidades reales de negocio, conocer tendencias y anticiparse a una demanda que continúa ganando peso en diversos mercados prioritarios.