CATALAN FOOD EXPERIENCE CHICAGO

Prodeca - Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación organiza la actuación Catalan Food Experience, una experiencia gastronómica profesional dedicada a la promoción de los alimentos, vinos y bebidas de Cataluña que tendrá lugar el 4 de noviembre de 2026 en Chicago.

El objetivo es reforzar el conocimiento de los productos catalanes presentes en el mercado norteamericano, impulsar la oferta gastronómica y comercial del territorio y generar oportunidades comerciales en Chicago y la región de los Grandes Lagos (Great Lakes).

DESCRIPCIÓN DEL EVENTO

La actuación reunirá a un grupo exclusivo de entre 15 y 20 profesionales seleccionados por su capacidad de compra, decisión y prescripción. La convocatoria se dirigirá prioritariamente a chefs, sumilleres y prescriptores gastronómicos, profesionales del canal HORECA, medios especializados, responsables de tiendas especializadas, distribuidores e importadores.

La chef Alba Sunyer y la sumiller Meritxell Falgueras conducirán la experiencia, que combinará gastronomía, maridajes y descubrimiento sensorial. Los productos de las empresas participantes se integrarán en las elaboraciones y las catas, con una presentación de su origen, sus características y sus aplicaciones culinarias.

El formato reducido favorecerá la atención personalizada a los invitados y el diálogo sobre los productos y sus posibilidades de incorporación a la oferta gastronómica y comercial del territorio.

Esta actuación quiere contribuir a crear y consolidar una red de profesionales vinculada a la oferta catalana en Chicago y su área de influencia, con especial atención al conjunto de la región de los Grandes Lagos (Great Lakes). Por este motivo, se dirige a empresas que ya dispongan de producto en el mercado norteamericano, preferentemente con distribución en este ámbito territorial.

PROGRAMA DE LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

• Fecha: Miércoles, 4 de noviembre de 2026
• Ubicación: Restaurante Mama Delia - 1721 W Division St Chicago, IL 60622 Wicker Park Area
• Sectores: alimentos y bebidas catalanas

La actuación tendrá lugar en un espacio reservado, adecuado al carácter exclusivo y al formato reducido de la experiencia. El espacio está liderado por el chef Marcos Campos, el chef español más joven en obtener una estrella Michelin en los Estados Unidos.

Catalan Food Experience - A Sensory Journey Genetic Sequences

• 18.00 h | Recepción y bienvenida sensorial

Copa de bienvenida y actividad de reconocimiento de aromas vinculados a los productos y a los paisajes de Cataluña, guiada por la sumiller.

• 18.35 h | Cena maridaje guiada: un recorrido por los sabores de Cataluña

La chef y la sumiller presentarán un menú inspirado en el ciclo de las estaciones, que vinculará los alimentos y los vinos con el paisaje, las tradiciones culinarias y la creatividad de la cocina catalana.

Durante cada servicio se explicarán las elaboraciones y los maridajes, identificando las empresas participantes y la disponibilidad de los productos en el mercado local. La cena incluirá dinámicas de descubrimiento sensorial: de aromas, sabores y texturas.

• 20.00 h | Sobremesa e intercambio profesional

La sobremesa catalana dará paso al tramo final de la experiencia, con un espacio de conversación para compartir valoraciones sobre los productos y explorar posibles colaboraciones comerciales.

• 20.30 h | Finalización de la actuación

MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN

La participación se hará mediante la aportación de producto, a través del importador o distribuidor, para incorporarlo a la cena maridaje y a las degustaciones.

La actuación se dirige a empresas catalanas de alimentos, vinos y bebidas que cumplan los siguientes requisitos:

• Disponer de producto comercializado en los Estados Unidos, preferentemente con distribución en Chicago u otras zonas de la región de los Grandes Lagos (Great Lakes).
• Aportar, a través del importador o distribuidor, las cantidades acordadas con Prodeca, dentro de los plazos y en el punto de entrega indicados.
• Facilitar la información técnica y comercial necesaria para presentar correctamente los productos y la disponibilidad en el mercado.

La inscripción no implica la aceptación automática de la participación. La selección se hará, a través de las profesionales, según la adecuación de los productos al menú y a los maridajes, la complementariedad de las referencias y la disponibilidad comercial en la zona de interés.

Los productos seleccionados serán presentados por la chef y la sumiller, sin espacios de exposición individualizados. La aportación de producto no incluye automáticamente la asistencia de la empresa o de su importador, dado el número limitado de invitados.

Una vez confirmadas las referencias seleccionadas, Prodeca comunicará las cantidades necesarias y las instrucciones de entrega, en coordinación con las empresas y sus importadores.
 

CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN Y PLAZO DE INSCRIPCIÓN

• La participación en esta actuación no tiene coste para las empresas seleccionadas.

Las empresas participantes deberán aportar el producto seleccionado para las degustaciones y los maridajes, en las cantidades acordadas con la organización.

Las empresas interesadas deberán rellenar el formulario de inscripción antes del 12 de octubre, indicando las referencias propuestas, la disponibilidad comercial y los datos de contacto del importador o distribuidor en los Estados Unidos.