CATALAN FOOD ESTADOS UNIDOS

Prodeca - Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, y la Delegación del Gobierno en los Estados Unidos organizan en Nueva York un Taller de Comidas de Navidad, dirigido por Ursula XVII.

El Taller tendrá lugar el día 1 de diciembre de 2022, en Nueva York, en la sede del Institute of Culinary Education, y estará dirigido a 30 profesionales seleccionados de Nueva York, entre los cuales restaurantes, distribuidores y tiendas especializadas.

PRODUCTOS DE INTERÉS Y CONDICIONES

El Taller incorporará una parte de elaboración de comidas de Navidad y un apartado de presentación de productos catalanes, además de degustación.
 
Los productos que se presentarán en este taller son:

• Bombones / chocolates
• Cava
• Neules 
• Turrones

Las empresas interesadas en participar en la presentación de productos catalanes durante el Taller de Comidas de Navidad deberán cumplir con el requisito de estar presentes en el mercado de Nueva York y disponer de alguno de los productos relacionados anteriormente.

Prodeca se reserva el derecho a realizar una selección de empresas según criterios de adecuación e idoneidad del producto.

Una vez inscritas y admitidas, las empresas recibirán un formulario para rellenar la ficha de producto que se presentará a los asistentes, y deberán facilitar información sobre los datos de contacto del importador/distribuidor para la gestión del producto para el Taller.

COSTE DE PARTICIPACIÓN

Prodeca y la delegación del Gobierno en los Estados Unidos se hacen cargo de los gastos de organización de este evento.

No se contempla coste para las empresas participantes.

SOBRE URSULA XVII

Úrsula XVII es una chocolatera y chef de repostería, nacida en Nueva York y de origen catalán.

Se ha formado con pasteleros de prestigio y ha trabajado en restaurantes con estrella Michelin tanto en Europa como en los Estados Unidos. Entre los chefs que la han inspirado, Albert Adrià, Oriol Balaguer y Jordi Ferrer.

Dirigió el equipo de pastelería del restaurante Ca l'Enric, en la Vall de Bianya, y posteriormente se incorporó al equipo de un resort de lujo del valle del Hudson. Finalmente, inició su propia línea con Disset Chocolate.

PLAZO DE INSCRIPCIÓN

Las empresas interesadas en participar en esta actuación deberán remitir a Prodeca el formulario de inscripción, con todos los datos correspondientes, antes del 14 de noviembre de 2022.

Se aceptarán un máximo de:

• Dos empresas elaboradoras de bombones / chocolate
• Dos empresas elaboradoras de neules
• Tres empresas elaboradoras de vino espumoso de calidad
• Dos empresas elaboradoras de turrones