Del volum al valor

Ha estat un bon any pel que fa a la internacionalització dels productes del sector agroalimentari català, tot i el context econòmic i polític mundial.  Les exportacions agroalimentàries catalanes demostren, una vegada més, la seva fortalesa davant la inestabilitat internacional, el refredament de l’economia generat per la inflació, l’increment del preu dels aliments i de l’energia, així com de factors climàtics.

En aquest context, les exportacions agroalimentàries catalanes marquen un nou rècord històric superant per primera vegada la barrera del 15.327,60. Això significa que els aliments catalans han incrementat el seu valor en els mercats internacionals amb un augment del 3,22% respecte de 2022. Així, el sector reforça el seu paper tractor en el conjunt de les exportacions catalanes i les exportacions es consoliden com a activitat fonamental per a la indústria de l’alimentació i begudes.

En termes de valor han continuat avançant a bon ritme donat l'augment dels preus, fet que reflecteix l'elevada competitivitat del sector agroalimentari català malgrat la conjuntura adversa.

En un context en el que el volum de negoci mundial del comerç d’aliments, segons la FAO, s’ha incrementat un 1,8% respecte el 2022 i el conjunt del comerç exterior un 0,8% segons l’Organització Mundial del Comerç,  els mercats han estat disposats a pagar més i assegurar els subministrament d’aliments i begudes.

Tot i les xifres positives que descriuen el panorama de les exportacions agroalimentàries catalanes, el sector s’ha trobat amb disrupcions logístiques sobre el comerç a les quals s’hi ha sumat l'escalada dels preus de l’energia. Aquests dos factors han estat els detonants de l’alça de la inflació que han deteriorat la conjuntura internacional i el comerç mundial.
 

Exportem més aliments i begudes que economies com Portugal, Grècia, Perú, Colòmbia, Suècia o Japó.

Per quart any consecutiu, Catalunya es manté com a primera comunitat autònoma de l’Estat pel que fa a les exportacions agroalimentàries, una plaça que en els últims anys ha ocupat Andalusia, que segueix en segona posició.

Les exportacions agroalimentàries catalanes representen gairebé un de cada quatre euros (22,02%) de les exportacions del conjunt de l’Estat.

El volum de negoci del sector agroalimentari, en el seu conjunt, equival al 19,2% del PIB. Més d’un terç del volum de negoci del sector agroalimentari prové de les exportacions. Actualment, les vendes agroalimentàries de Catalunya a l’exterior equivaldrien al 5,7% de PIB català (270.710 M€), que ha crescut un 2,6% al 2023.
 

L’any 2023 el sector agroalimentari català presenta un increment del 3,22% en valor i es consolida com al sector més estable amb un creixement continuat en l’última dècada.

En els últims deu anys les exportacions agroalimentàries catalanes han crescut un 89,95% en valor i un 16,15% en volum, fet que consolida el camí del volum al valor de les exportacions alimentàries catalanes.

Això també es constata amb el càlcul de la ràtio valor/volum d’exportació de tot el sector agroalimentari, que el 2023 se situa en 2,32 davant del 1,44 del 2013. Els sectors que exporten amb més valor en euros per quilogram són el del peix (84), el fine food (3,14), el carni (3,08), el vi (2,86), els olis vegetals (2,42) i la fruita i les hortalisses (1,31).
 

Cal tenir en compte que el creixement entre 2022 i 2023 respecte de de 2021 a 2022 sembla significativament menor però si es realitza en el càlcul aplicant la inflació i equiparant volum exportat, veiem que el creixement entre els dos períodes és similar i es manté estable: 6,73% (2022-2023) i 6,08% (2021-2022).

L'agroalimentari és el primer sector econòmic de Catalunya representant les exportacions més d’un terç del volum de  negoci. Continua sent el tercer sector exportador per sota de les semi manufactures i dels béns d’equip amb qui ha anat retallant distància.
 

Les exportacions de productes agroalimentaris (15.327,60 M€) són lleugerament superiors a les importacions (14.742,88 M€).D’aquesta manera, Catalunya manté el superàvit comercial assolit a partir del primer semestre de 2019, registrant el 2023 una taxa de cobertura de      103,97%. Tot i així, experimenta un lleuger decrement inferior a un punt respecte de 2022.

La taxa de cobertura, que fa un balanç de les exportacions i importacions, és un indicador econòmic que, juntament amb l'increment de valor, ens dóna una visió de la competitivitat de les empreses catalanes i del seu atractiu comercial, així com de la seva capacitat productiva i exportadora.
 

El sector agroalimentari català compta amb un gran potencial de futur donat la demanda global creixent de productes amb valor afegit.

Alineada amb els mercats més exigents, Catalunya és un dels clústers agroalimentaris líders i referents a Europa, amb productes amb una àmplia varietat d'aliments i begudes de qualitat, alts nivells de seguretat alimentària i capacitat d'innovació i d’adaptació a les principals tendències de creixement. Així mateix, la gastronomia ha esdevingut un motor estratègic que juga un paper clau en la valorització, promoció i projecció dels productes i empreses del sector agroalimentari català.

La principal palanca del sector és la seva resistència estructural: gran part de la demanda és inelàstica, a causa del caràcter essencial dels aliments.
 

Aquest decrement es deu principalment a l’impacte de la baixa producció del sector de l’oli d’oliva per factors climatològics i de la reducció en la venda exterior de cereals i molineria.

També s’hi sumen les menors exportacions de productes de peix i els carnis, que per segon any consecutiu redueixen el seu volum exportat i en canvi augmenten en valor.

En concret, els sectors que més decreixen en volum són els cereals i molineria (-40,46%), el peix i marisc (-21,14%), els olis vegetals (-15,48%) i l’oli d’oliva (-23,48%), el sector carni (-9,24%) i el sector del vi (-2,04%) on el vi tranquil decreix un -5,05%.