InnBrew: el sector catalán de la cerveza artesana demuestra su potencial profesional

El pasado 22 de julio se celebraba InnBrew, The Brewers Convention, el primer certamen B2B dirigido a profesionales del sector de la cerveza artesana, en La Farga Centre d'Activitats de L'Hospitalet de Llobregat. Organizado por Barcelona Beer Festival, el acto se estrenó con éxito de participación, con la asistencia de más de un millar de asistentes, entre productores, distribuidores, profesionales del sector de la restauración, minoristas, etc. 

Tal como ha subrayado Mikel Rius, codirector de InnBrew, el éxito de la feria demuestra que "el sector de la cerveza artesana tiene suficiente madurez y es lo bastante potente como para tener una feria propia, por eso podemos empezar a pensar ya en la continuidad del certamen". Precisamente, Mikel Rius fue el encargado, acompañado por Ramon Sentmartí, director gerente de Prodeca, de inaugurar el evento, que contó con 35 estands de la zona del InnShow, espacio expositivo con marcas de fabricantes, distribuidores y asociaciones, y organizó más de 20 ponencias y mesas redondas en el marco de las InnTalks. 

Estado de la cerveza artesana en Cataluña

El sector de la cerveza artesana en Cataluña cuenta con un tejido empresarial dinámico y creciente. Actualmente hay 107 obradores de cerveza artesana operativos en Cataluña, un descenso de 10 proyectos respecto al año anterior, que frena un crecimiento ininterrumpido desde 2007, y que se puede atribuir a la crisis de la Covid-19. Son datos que se desprenden del 5º Informe Técnico del Estado de la Cerveza Artesana, elaborado por el Gremio de Elaboradores de Cerveza Artesana y Natural en colaboración con Barcelona Beer Festival. 

El conjunto del sector ha elaborado 3,5M de litros durante 2020, lo que supone un
decrecimiento prácticamente del 30% respecto a la producción de 2019, cuando se elaboraron
5Ml. Obviamente, la crisis sanitaria y social provocada por la pandemia es la causante
de este descenso de producción. Los meses de confinamiento domiciliario y medidas de
prevención en la hostelería (especialmente duras en Cataluña) han sido un gran inconveniente
para las pequeñas cerveceras.

Por tipo de empresa, el sector cuenta con 55 empresas cerveceras que producen menos de 24.000 litros anuales, lo que significa el 15% de la producción, mientras que las tres principales cerveceras, con una producción anual superior a los 200.000 litros, suponen el 34% de la producción total. 

En 2020, 68 fábricas (el 75%  del total) disponían de tienda online, mientras que el año anterior eran solo 19. La pandemia ha desarrollado este canal de venta directa y la venta online ya representa el 8%. 

Los más de 3,5 millones de litros producidos por las cerveceras artesanas del país representan el 0,7% de cuota de producción del conjunto de cerveza. Contando el valor superior en el mercado de la cerveza artesana respecto a la industrial, el volumen de negocio de 37,1M€ representa una cuota de mercado del 1,5%.

La cerveza artesana en Cataluña generó 269 puestos de trabajo directos en las cerveceras. Esto, respecto al año 2019, representa la destrucción de 98 puestos de trabajo, por lo que hay una bajada del 26% de la capacidad de generar puestos de trabajo. Una tercera parte será difícilmente recuperable (corresponde al cierre de cerveceras) y los otros se confía en recuperarlos con la mejora de las restricciones pandémicas. Asimismo, en este punto habría que añadir todas las otras ocupaciones de la cadena de valor: sector agrícola, distribución y venta en el punto final.