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El Centro Tecnológico del Vino ofrece asistencia técnica al sector vitivinícola desde el viñedo, pasando por la bodega y hasta el punto de venta.

La defensa y recuperación de las variedades de uva autóctonas, en contraposición a la proliferación de las variedades foráneas, es el tema de debate más candente y encarnizado actualmente en el mundo del vino.

Una de las novedades que ha irrumpido con más fuerza en el mundo de los vinos ha sido el fenómeno de los vinos naturales, aunque quizá se consuma menos de lo que se habla de ellos.

En el siglo XIX, la aparición en Europa de tres enfermedades de la vid importadas de América, el mildiu, el oídium o cenicienta y la filoxera hicieron que se repensara la vitivinicultura.