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La defensa y recuperación de las variedades de uva autóctonas, en contraposición a la proliferación de las variedades foráneas, es el tema de debate más candente y encarnizado actualmente en el mundo del vino.

La revolución industrial del vino, un fenómeno que permitió la expansión de los vinos catalanes por el mundo, la modernización de las técnicas de elaboración y la consolidación del sector vitivinícola catalán.

En el siglo XIX, la aparición en Europa de tres enfermedades de la vid importadas de América, el mildiu, el oídium o cenicienta y la filoxera hicieron que se repensara la vitivinicultura.

Puede parecer un tópico insistir en que Cataluña es un país de vinos, pero otros países elaboradores, con una tradición de pocos siglos, envidian este pasado que da a nuestros vinos un prestigio y un arraigo cultural y gastronómico que los