CONCURSO CHEF BALFEGÓ 2026

Prodeca - Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación organiza la participación agrupada de empresas agroalimentarias catalanas en la Semifinal Europea del Concurso Internacional Chef Balfegó, que tendrá lugar el próximo 26 de octubre de 2026 en París.

DESCRIPCIÓN DE LA ACTUACIÓN

Chef Balfegó es uno de los concursos internacionales de alta gastronomía de mayor prestigio en Europa, donde compiten los mejores cocineros europeos para obtener una plaza en la gran final internacional. El evento reúne a chefs con estrellas Michelin, distribuidores especializados, importadores, responsables de compra del canal Horeca, prensa gastronómica, críticos y creadores de contenido gastronómico europeos.

Con el objetivo de reforzar el posicionamiento internacional de los alimentos, vinos y espumosos catalanes de calidad, Prodeca organiza un espacio exclusivo, formado por diferentes córners gastronómicos donde las empresas seleccionadas darán a conocer sus productos en un entorno de alta gastronomía.

Las degustaciones serán elaboradas por un chef designado por la organización, garantizando una presentación homogénea y alineada con el nivel gastronómico del evento, y los vinos y espumosos serán presentados por un sumiller.

Además, las empresas participantes aportarán producto para que pueda formar parte de las elaboraciones servidas durante la cena oficial de la gala, donde el nombre de las marcas colaboradoras aparecerá identificado en la minuta.

MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN

Cada empresa participará dentro de uno de los siguientes espacios gastronómicos:

• Córner 1 · Barra de aceites de oliva virgen extra
• Córner 2 · Pan con tomate y embutidos
• Córner 3 · Pan con tomate, quesos y especialidades gourmet
• Córner 4 · Conservas de pescado elaboradas
• Córner 5 · Vermut y momento aperitivo
• Córner 6 · Mesa dulce catalana
• Córner 7 · Vinos y espumosos catalanes

Los córners, atendidos por personal de la organización debidamente formado, estarán abiertos durante la franja de networking previa a la gala, destinada exclusivamente a distribuidores, importadores y profesionales del sector, así como durante el cóctel posterior, según la tipología de cada espacio.

EMPRESAS DESTINATARIAS

La actuación se dirige a empresas catalanas de los sectores siguientes:

• Aceite de oliva virgen extra premium
• Pan y bollería gourmet
• Embutidos y productos cárnicos curados
• Quesos artesanos y especialidades gourmet
• Conservas de pescado elaboradas gourmet
• Vermut y productos para el aperitivo gourmet
• Dulces tradicionales catalanes y chocolate gourmet
• Vinos y espumosos de segmento premium
• Otros productos del segmento gourmet excepto empresas de agua, cerveza, caviar y atún

CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN

Las empresas interesadas deberán cumplir los siguientes requisitos:

• Disponer de un producto gastronómico premium, alineado con el posicionamiento del evento.
• Contar con productos compatibles con el mercado francés, tanto desde el punto de vista comercial como normativo.
• Comprometerse a aportar el producto necesario para las degustaciones del córner (previsión aproximada de 200 asistentes).
• Aceptar que las degustaciones serán elaboradas por el chef designado por la organización.

SELECCIÓN DE LAS EMPRESAS

La participación en esta actuación está sujeta a la validación previa de la organización del acto, dada la exclusividad del evento.

La inscripción no implica la aceptación automática de la participación. La confirmación definitiva de cada empresa y del producto presentado será comunicada posteriormente, atendiendo a criterios de calidad, adecuación gastronómica, coherencia con el córner asignado y encaje con el posicionamiento premium del evento.

COSTE DE PARTICIPACIÓN

• Coste de participación: 300 € + IVA

El precio incluye:

• Participación dentro del espacio y en la elaboración de las degustaciones por parte del chef contratado por la organización.
• Presencia en el córner gastronómico correspondiente.
• Inclusión del producto en las elaboraciones de la cena oficial, cuando proceda.
• Promoción conjunta de las empresas participantes dentro del espacio Cataluña.
• Asistencia, si se desea, de una persona por empresa a la semifinal en París.

No incluye:

• Transporte del producto hasta el lugar de celebración.
• Gastos de desplazamiento o alojamiento en caso de que la empresa decida asistir.