Del volum al valor

El sector agroalimentari manté la seva fortalesa exportadora aquest 2025, en un any marcat per l’estabilització dels volums en els mercats internacionals. Aquesta tendència consolida l’evolució de la darrera dècada, en què el sector ha avançat fermament en la transició del volum al valor.

En aquest context, les exportacions agroalimentàries catalanes han assolit un nou rècord històric, superant per primera vegada la barrera dels 15.700 M€ (15.727,51 M€). Això representa un increment del 2,61% respecte al 2023, fet que confirma l’augment del valor dels aliments catalans en els mercats internacionals.

El sector agroalimentari continua sent un dels pilars fonamentals de l’economia catalana. A més, les vendes d’aliments catalans a l’exterior han reforçat la competitivitat global de l’economia catalana, consolidant-se com un dels motors de creixement de les exportacions. Actualment, un terç del volum de negoci del sector agroalimentari es genera a través de les exportacions, fet que subratlla la seva importància estratègica per a l’economia del país, reafirmant-se com una peça clau per al desenvolupament econòmic de Catalunya.

A escala global, el comerç internacional d’aliments va mantenir-se relativament estable el 2023 (+0,4%), després dels forts creixements de 2021 (+18%) i 2022 (+11%), marcats per la inflació post crisi sanitària i per l’impacte de la guerra a Ucraïna. El 2024, el comerç mundial ha registrat un repunt, amb un creixement del 2,6% en l’intercanvi de mercaderies, segons dades de l’Organització Mundial del Comerç, després del descens del 2023 (-1,2%). En el cas del comerç agroalimentari, la FAO estima un augment similar, amb un 2,5% de creixement en el comerç mundial d’aliments i begudes.

En aquest context, Catalunya consolida el seu pes en el comerç exterior espanyol. Les exportacions agroalimentàries catalanes representen gairebé un de cada quatre euros (21,19%) de les exportacions del conjunt de l’Estat.
 

L’any 2024 el sector agroalimentari català presenta un increment del 2,61% en valor i es consolida com al sector més estable amb un creixement continuat en l’última dècada.

Els resultats exportadors de 2024 evidencien la importància d’una estratègia basada en la valorització del producte per davant del volum. En els darrers deu anys, les exportacions agroalimentàries catalanes han crescut un 89,78% en valor i un 16,44% en volum, demostrant un clar enfocament cap a la millora de la competitivitat i l’adaptació a les noves demandes dels consumidors internacionals.
 

Això també es constata amb el càlcul de la ràtio valor/volum d’exportació de tot el sector agroalimentari, que el 2024 se situa en 2,36 davant del 2,32 de 2023 i 1,37 del 2014. Els sectors que exporten amb més valor en euros per quilogram són el del peix (8,09), el fine food (3,28), el carni 3,08), el vi (3,18), els olis vegetals (2,98) i la fruita i les hortalisses (1,28).
 

L'agroalimentari és el primer sector econòmic de Catalunya representant les exportacions més d’un terç del volum de negoci. Continua sent el tercer sector exportador per sota de les semi manufactures i dels béns d’equip amb qui ha anat retallant distància. 

D’aquesta manera, les exportacions agroalimentàries de Catalunya creixen tres punts per sobre de la mitjana del conjunt de les exportacions, contribuint de manera decisiva a consolidar-se com el primer sector econòmic del territori.

Actualment, un de cada set euros exportats per Catalunya prové de l’agroalimentació (15,71%), fet que subratlla la seva importància estratègica en l'economia del territori i la seva contribució al creixement econòmic.