Consumption trends

Un altre aspecte que cal tenir en compte és la diferència entre el sabor dels aliments espanyols i els indis, ja que a l'Índia es fan servir més espècies creant sabors molt específics. Per això, la empresa espanyola hauria d’adaptar el sabor dels seus productes al de la cuina índia.

D'altra banda, cal destacar la sensibilitat del mercat indi als preus. Malgrat que el consumidor del país està disposat a pagar un extra per productes importats, normalment de preus més elevats atesa la càrrega d'impostos i aranzels, entre productes similars, el preu determinarà l’elecció final. Els productes importats solen considerar-se productes gurmet pel seu rang de preus.

Targets de compra:

• Dones: Les dones tenen un paper predominant en la compra d'aliments i la preparació de menjars a la llar. Sovint són les responsables de fer la compra de productes alimentaris, especialment a les "kiranas" o mercats locals, i d'elaborar els menjars per a la família.

• Homes: Tot i que les dones tenen un paper central en la compra i preparació dels menjars, els homes també participen en la compra d'aliments, especialment en llocs com supermercats i hipermercats. A més, en moltes llars, els homes també poden ser els responsables de fer la compra d'aliments quan es tracta de productes específics o en determinades ocasions.

• Joves i Professionals: Els joves professionals i els adults joves urbans són una part significativa del mercat alimentari a l'Índia. Aquest segment de consumidors sol valorar la comoditat i la rapidesa, optant sovint per opcions de menjar ràpid i menjars preparats, així com per la comoditat de la compra en línia.

• Famílies: Les famílies, especialment aquelles amb nens, també són un segment important del mercat alimentari. Aquests consumidors solen valorar la qualitat dels aliments, la frescor dels productes frescos i la conveniència, buscant opcions nutritives i delicioses per a tota la família.

• Persones grans: Les persones grans també són una part important del mercat alimentari a l'Índia. Aquest segment de consumidors sol valorar la qualitat dels aliments, la tradició culinària i la salut, buscant opcions nutritives i fàcils de digerir.

Tendències de consum destacables:

• Valoració de la cuina tradicional: La majoria dels consumidors indis tenen un fort lligam emocional amb la seva cuina tradicional i valoren els aliments preparats a casa i les receptes heretades de generació en generació. Els plats regionals i tradicionals són molt estimats i formen part integrant de la identitat cultural del país.

• Preferència per aliments frescos: Hi ha una preferència general per aliments frescos, especialment fruits, verdures i llegums. Els mercats locals i les botigues de carrer són populars per comprar aliments frescos i de temporada.

• Importància de la salut i el benestar: Cada vegada hi ha més consciència sobre la importància de la salut i el benestar i això s'està reflectint en les eleccions alimentàries dels consumidors indis. Hi ha una creixent demanda d'aliments saludables, orgànics i naturals, així com de productes sense gluten, baixos en sucre i altres opcions més saludables.

• Cultura del te: El te és una beguda molt popular a l'Índia i forma part integral de la seva cultura. El te chai (te amb llet i espècies) és una beguda molt consumida, i les botigues de te i els carrers amb venedors de te són comuns a tot el país.

• Importància de les celebracions i festivals: Les celebracions i festivals són una part important de la vida a l'Índia, i els aliments juguen un paper central en aquestes ocasions. S'acostumen a preparar menjars especials i delícies per a festes i celebracions, i això pot incloure una gran varietat de plats dolços i salats.

• Diversitat religiosa i de dietes: L'Índia és un país amb una gran diversitat religiosa, i això es reflecteix en les pràctiques dietètiques dels seus habitants. Per exemple, hi ha comunitats que segueixen dietes vegetarianes o veganes per motius religiosos, mentre que d’altres tenen restriccions dietètiques específiques segons les seves creences.

• Creixent demanda de productes occidentals: Amb l'augment de la globalització i l'expansió de les marques internacionals, hi ha una creixent demanda de productes occidentals a l'Índia, com ara menjars preparats, snacks envasats, begudes carbonatades i altres productes d'importació.

  
  En resum, els consumidors indis són diversos i tenen una gran varietat de preferències alimentàries que reflecteixen la riquesa de la seva cultura i la seva herència. La salut, la frescor dels aliments, la tradició culinària i la celebració són alguns dels aspectes clau que defineixen els seus hàbits alimentaris