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Josep Maria Mitjans SL

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Die Ortschaft Moja in der Nähe der Burg von Olèrdola im Landkreis Alt Penedès ist für ihre Weine und Wurstwaren berühmt. Sämtliche Köstlichkeiten, die die katalanischen Wurstwaren berühmt gemacht haben (z.B. die hervorragenden Brühwürste Butifarra, Bull und Catalana oder die Hartwürste Secallona, Fuet und Salchichón), sind Teil der beispielhaften Tradition der Familie Mitjans, die seit 1910 dieses traditionellen Produkte mittels der althergebrachten, überlieferten Verfahren herstellt. Heute wird das Metzgerei-Unternehmen in dritter Generation von Josep M. Mitjans geleitet, der mit größter Sorgfalt dafür sorgt, dass unsere typisch regionalen Wurstwaren stets die gleiche hervorragende Qualität aufweisen. Ausgehend von erstklassigen Rohstoffen produzieren wir die oben genannten klassischen Spezialitäten.

Die Anpassung an neue Anforderungen und Vorlieben hat Josep Mitjans die Herstellung und Entdeckung von Wurstwaren ermöglicht, die vor einigen Jahren noch undenkbar waren. Die so genannte Leberpastete „Pan de Hígado" aus dem Penedès ist völlig neu in Spanien. Genau wie die Wildschweinpastete mit Pilzen oder die Wildkaninchenpastete mit Schokolade ist dieses Produkt das Ergebnis der umfassenden Forschung von Mitjans und eine kulinarische Köstlichkeit, die große Aufmerksamkeit verdient.

Dank ihrer Konsistenz und ihres vorzüglichen Geschmacks sind unsere Terrinen mit verschiedenen Pilzen besonders interessant. Speziell hervorzuheben ist die innovative, erlesene Entenleberterrine mit Pinienkernen und einem Kern aus Foie gras, eine Huldigung an die berühmte französische Küche des 19. Jahrhunderts. Die Bauernpastete mit Frühlingszwiebeln ist das Resultat der Arbeitsweise eines Unternehmens, in dem größter Wert auf erlesene Zutaten und Sorgfalt bis ins kleinste Detail gelegt wird; dazu kommen Aromen von Portwein, Thymian, Pfeffer und Räucherwaren.

Exportmärkte
: Andorra, Frankreich, Schweden, Belgien, Großbritannien


> Weiterführende Informationen

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Kontaktdaten

Josep Maria Mitjans SL
Manel Caliz
http://www.mitjans.es

Plaça major, 6
E-08734 MOJA-OLERDOLA (Alt Penedès)
T. (+34) 93 890 11 61
F. (+34) 93 817 27 31
info@mitjans.es