Accueil | Exposition virtuelle | Compagnies du secteur du vin, du cava et autres boissons alcoolisées | Cava Rosell Gallart

Cava Rosell Gallart

Cava Rosell Gallart

Depuis 1845, la famille Rosell élabore du vin dans les chais de « Cal Batllevell », à Sant Sadurní d'Anoia.

Au cœur même de la capitale du cava, se dresse depuis le début du XIXe siècle l'ancienne cave de « Cal Batllevell », composée de deux petites pièces voûtées, creusées dans le calcaire et jointoyées au mortier de chaux, à quelques mètres sous terre. En 1986, obéissant à une volonté impérieuse, la famille entreprend de réaménager les lieux et de les adapter en vue d'aborder une nouvelle étape ; Miguel Rosell décide de mettre le cap sur le formidable et à la fois complexe univers du cava (mousseux champagnisé).

Pour l'élaboration de ses cavas, la maison Rosell Gallart a toujours misé sur le Brut Nature longuement vieilli sans aucun adjuvant en perpétuant la méthode, le caractère traditionnel et un art du travail artisanal et familial, bien qu'en ayant su aussi s'adapter progressivement à la modernité et aux temps nouveaux. Dès l'origine, le travail est entièrement réalisé à la main pour aboutir aujourd'hui, au fur et à mesure de la modernisation et de l'amélioration des installations, à la mise en place d'une ligne de dégorgement semi-automatique ; néanmoins les procédés et les secrets du tirage et de l'élevage demeurent comme au premier jour en misant toujours sur l'optimisation d'une méthode traditionnelle et sur le savoir-faire familial.

Pays où nous exportons: Belgique
Produits: cava et vin

> Information supplémentaire

Galerie d'images


Contacts

Cava Rosell Gallart
Miquel Rosell Juanhuix
http://www.rosellgallart.com

Carrer Montserrat, 56
E-08770 SANT SADURNI D'ANOIA (Alt Penedès)
T. +34 93 891 20 73
info@rosellgallart.com