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Cafes Batalla 2000 SL

Cafes Batalla 2000 SL

Ainsi notre défi implique-t-il l'alliage de toute une tradition cafetière axée sur la qualité, sur le service, et de l'innovation permanente quant aux produits et aux techniques : nous disposons donc à cette fin des certifications ad hoc, tant celles d'ordre général pour l'entreprise que les particulières pour les produits.

Cafés Batalla achète quotidiennement le meilleur produit, aux origines diverses, dans les Bourses de New York et de Londres. À chaque fois que nous parvient du café, un échantillonnage est réalisé qui prouve que ledit café est bien celui commandé, satisfaisant aux conditions minimales et aux contrôles de qualité.

Le processus est le suivant: évaluation du grain vert; définition de sa taille et catalogage; référencement; grillage naturel et appréciation du café par le biais des méthodes de dégustation brésilienne, expresso et filtre. C'est alors que sont envisagées les différentes options de mélanges, au travers d'une étude profonde et d'une analyse garantissant un résultat optimal, qui passera par la mise à profit des qualités de chaque type de café puis par leur rehaussement. Une fois le café importé, il se voit soumis à un processus de sélection comprenant diverses étapes, lesquelles ont pour but l'élimination d'impuretés n'ayant pas été éliminées en amont. Avec ce système, outre sa qualité globale, nous améliorons la saveur finale du café tout en évitant des pannes dans les moulins et les préjudices subséquents.

Le grillage se fait par le truchement de la technologie la plus novatrice, fondée sur des processus exhaustifs de contrôle et grâce à des machines modernes. S'agissant du café torréfié, on applique un procédé consistant à y ajouter du sucre, aux fins de protéger le grain, d'en allonger la vie tout en lui apportant de l'ombre et de la force. Le café en grains ayant été grillé, on procède alors à son emballage, moulu ou en grains. Le matériel dont nous usons d'ordinaire, qui assure la protection ainsi que la conservation du café, se voit composé d'aluminium, de polyéthylène et de polyester.

Produits: Cafés Arabica, Cafés arabica robusta, Cafés spéciaux et Décaféinés

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Contacts

Cafes Batalla 2000 SL
Montse Llorens
http://www.cafesbatalla.com

Pol. Industrial El Segre, c/ Mineria, Parcela 13
E-25191 LLEIDA (Segrià)
T. (+34) 973 21 21 30
F. (+34) 973 21 20 90
export@cafesbatalla.com