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Cava Rosell Gallart

Cava Rosell Gallart

Desde 1845, en Sant Sadurní d'Anoia, la familia Rosell elabora vino en la bodega de "Cal Batllevell".
En pleno centro de la capital del cava, desde principios del siglo XIX, se erige la antigua bodega de "Cal Batllevell", formado por dos pequeñas estancias abovedadas de roca caliza con juntas de mortero de cal a pocos metros bajo tierra. En 1986, obedeciendo a una voluntad imperiosa, se decide remodelar la bodega y adecuar las instalacionespara empezar un nuevo viaje; Miguel Rossell decide embarcarse en el bonito y a la vez complicado mundo del cava.

Los cavas elaborados en Rosell Gallart han apostado siempre por Brut Nature de larga crianza sin ningún añadido, manteniendo el método y carácter tradicional y manteniendo una forma de trabajo artesanal y familiar, pero sabiendo adaptarse progresivamente a la modernidad y los nuevos tiempos. Desde unos inicios totalmente manuales, hasta la actual línea semiautomática de degüelle, las instalaciones se han ido modernizando y mejorando, pero los procesos y los secretos del tiraje y la crianza se han mantenido intactos, apostando siempre por la optimización de un proceso tradicional y una forma de hacer familiar.

Países donde exportamos: Bélgica
Productos: cava y vino

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Datos de contacto

Cava Rosell Gallart
Miquel Rosell Juanhuix
http://www.rosellgallart.com

Carrer Montserrat, 56
E-08770 SANT SADURNI D'ANOIA (Alt Penedès)
T. +34 93 891 20 73
info@rosellgallart.com