Inici | Fira Virtual | Empreses del sector del vi, cava i altres begudes alcohòliques | Cava Rosell Gallart

Cava Rosell Gallart

Cava Rosell Gallart

Des de 1845, a Sant Sadurní d'Anoia, la familia Rosell elabora vi al celler de "Cal Batllevell".

En ple centre de la capital del cava, des de principis del segle XIX, s'erigeix l'antic celler de "Cal Batllevell", format per dues petites estances abovedades de roca calcària amb juntes de morter de calç a pocs metres sota terra. L'any 1986, obeint a una voluntat imperiosa, es decideix remodelar el celler i adequar les instal·lacions per començar un nou viatge; Miquel Rossell decideix embarcar-se en el bonic i alhora complicat món del cava.

Els caves elaborats a Rosell Gallart han apostat sempre pel Brut Nature de llarga criança sense cap afegit, mantenint el mètode i caràcter tradicional, i mantenint una forma de treball artesanal i familiar, però sabent adaptar-se progressivament a la modernitat i els nous temps. Des d'uns inicis totalment manuals, fins a l'actual línia semiautomàtica de desgorjat, les instal·lacions s'han anat modernitzant i millorant, però els processos i els secrets del tiratge i la criança s'han mantingut intactes, apostant sempre per l'optimització d'un procés tradicional i una forma de fer familiar.

Països on exportem: Bèlgica
Productes: cava i vi

> Ampliar informació

Galeria d'imatges


Dades de contacte

Cava Rosell Gallart
Miquel Rosell Juanhuix
http://www.rosellgallart.com

Carrer Montserrat, 56
E-08770 SANT SADURNI D'ANOIA (Alt Penedès)
T. +34 93 891 20 73
info@rosellgallart.com