El sector del halal

L'alimentació halal és aquella composta per aliments considerats com halal. En general perquè un aliment, producte o servei sigui considerat halal, s'ha d'ajustar a la normativa islàmica recollida en l'Alcorà, en les tradicions del profeta Muhammad (SWS), i en els ensenyaments dels juristes islàmics. Implica que aquests són aptes per a ser consumits amb total seguretat. En relació als aliments, algunes de les condicions més rellevants són: 

• Han d'estar exempts de qualsevol substància o ingredient prohibit. 
• Han de ser productes elaborats utilitzant estris o maquinària adequades. No s'han de posar en contacte amb una substància o producte prohibit durant la seva elaboració, producció, processat, emmagatzematge i transport. 
• Els animals permesos han de ser sacrificats sense patiment innecessari i complint el conjunt de condicions establertes. 
• En general els peixos es consideren halal. 
• Els conservants, colorants, aromes o additius han de ser halal. 
• Els pinsos d'alimentació animal han de ser d'origen vegetal. 

El segment halal, una oportunitat de futur per a les empreses catalanes

Actualment hi ha 1.800 milions de consumidors musulmans arreu del món, amb un pronòstic de creixement que apunta que arribarem a ser la quarta part de la població mundial els propers anys. El creixement del mercat Halal s’estima en un 6,2% anualment, la Zakira Seyda, auditora de Halal Certification Services ens acompanya a conèixer les claus d'aquest segment de mercat.

Un mercat potencial en alça 

L’any 2010, hi havia 1.600 milions de musulmans a tot el món, que representaven el 23% de la població mundial. Així mateix, l'Islam és la segona religió més gran del món. 

Es preveu que el nombre de musulmans augmenti fins a assolir els 2.800 milions el 2050, xifra que representaria el 30% de la població mundial. El 62% de població musulmana es concentra a la regió Àsia-Pacífic. Es preveu una disminució de la proporció en països com Indonèsia, Índia i Pakistan. Això farà que la proporció sobre el total mundial a la regió sigui del 53% el 2050. La regió d'Orient Mitjà-Nord d'Àfrica és predominantment musulmana, i mantindrà el mateix percentatge, el 20% de la població mundial, el 2050. 

Exportacions

Del 2012 al 2017 el valor de les exportacions agroalimentàries catalanes a la regió MENA va augmentar un 21,51%. El valor de les exportacions agroalimentàries catalanes cap a la destinació amb un percentatge més elevat, la zona euro, va representar el 18,35% de totes les exportacions. Durant els darrers deu anys, les exportacions agroalimentàries a MENA han augmentat un 236,54% i un 49,74% a la zona euro. El valor de les exportacions ha augmentat exponencialment a través de productes com carn, fruita i verdura, cereals, cafè, te, espècies, peix, productes de pastisseria i begudes.